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Foto: "Koch Raphael Ianniello mit dem Leipziger Bestellsystem Sensape Q&O in der Küche des Weinguts Clüsserath-Weiler." / Fotocredit & Quelle: © Sensape
[Pressemitteilung]
Per Smartphone den passenden Wein zur Speise bestellen
Weingut Clüsserath-Weiler setzt Leipziger Bestellsystem ein, um Service zu verbessern.
Im Weingut Clüsserath-Weiler in der Mosel-Region können Gäste ab Mitte Juli 2021 per Smartphone und dennoch ohne App Wein sowie kulinarische Spezialitäten bestellen. Eingesetzt wird dabei die Technologie des Unternehmens Sensape, die das Bestellen über das Scannen eines QR-Codes direkt am Tisch ermöglicht. Die Lösung verbessert den Service und schafft leichtere Arbeitsbedingungen für das Personal in Küche und Bedienung.
Das Weingut Clüsserath-Weiler genießt einen guten Ruf, wenn es um die Produktion hochwertiger Weine aus der Mosel-Region sowie kulinarische Spezialitäten geht. Verena Clüssenrath führt das Weingut in zehnter Generation mit ihrem Mann Raphael Ianniello, der schon mit Wohlfahrt und Lafer gemeinsam gekocht hat und nun die Menüs für das Weingut kreiert. Um Service sowie Abläufe in der Küche und in der Bedienung zu verbessern, führt das Ehepaar das digitale Bestellsystem des Leipziger Unternehmens Sensape ein, mit dem Gäste künftig direkt am Tisch mit dem eigenen Smartphone von der Speise- und Weinkarte bestellen können. Das System sorgt für eine kontaktlosere Bestellung und funktioniert ganz ohne den Download einer zusätzlichen App. Wer dennoch eine persönliche Beratung wünscht oder Fragen hat, kann per Knopfdruck Personal an den Tisch rufen. “Um die Speisekarte aufzurufen, muss einfach der QR-Code am Tisch mit der Smartphonekamera gescannt werden. Im Browser öffnet sich das Menü, in dem Speisen und Getränke gewählt werden können. In Zukunft wollen wir auch automatisch zu jedem Gericht den passenden Wein empfehlen.”, so Ianniello. “Mit dem Bestellsystem haben wir in der Küche einen viel besseren Überblick über die Bestellungen nach Kategorie oder Tischnummer und können systematischer und auch fehlerfreier arbeiten. Auch die Gäste haben den Vorteil, jederzeit über das Handy nachbestellen zu können, ohne auf eine Servicekraft warten zu müssen.” Dies resultiert in einer insgesamt kürzeren Wartezeit, weniger verpassten Bestellungen und somit einer Steigerung der Umsätze in der Gastronomie. In Zeiten der Pandemie ist außerdem ein weiteres Feature wichtig: die digitale Kontaktnachverfolgung übernimmt das System gleich bei der Bestellaufnahme. Bei Infektionsfällen werden automatisch die sich überschneidenden Kontakte ausgegeben. Das Verfahren arbeitet DSGVO-konform.
